民以食為天,現在不僅要吃飽,還要吃得巧!由前時報周刊執行副社長、ELLE雜誌集團總編輯許心怡創辦,與知名廣播節目主持人吳恩文共同經營的愛飯團,鎖定30歲以上、金字塔頂端消費族群,伴隨不可或缺的「佳餚、品酒、好友」三大元素,打造精緻尊榮的餐飲體驗。
早在2007年,因為自己也「愛吃」的許心怡,時常研究餐廳、菜色,略有心得便一手規劃起提供饕客獨家嚐鮮的美食主題聚會。先是以20~30人為主的小型聚會,講究精緻溫馨,隨著人數及服務範圍的擴增,遂而在2012年成立愛飯團網站,以付費VIP會員($1900/年)的參加資格,來滿足廣大饕客們對美食的極其講究。
成立網站除了讓美食社群有更方便的途徑加入,其中以美食評論專欄,來增加美食文化的厚度,其作者分處在世界各地,包括東京、紐約及上海等地,透過12位美食部落客定期發表,取得不同的美食觀點,未來更計畫將這些內容出版成冊。
在網站服務方面,另提供嚴選精緻的線上美食購物。許心怡進一步說明,團購模式的影響,讓台灣的餐飲業有著過多的宣傳手法,大量且低價的促銷,失去應有的品質。
然而,對有消費力的族群而言,價格並不是唯一考量。她表示,當愛飯團的服務一推出,讓一群原本產業大相逕庭的美食同好者,在大啖美食、好酒下肚後,都能因為這樣燈光美、氣氛佳的感染力,而敞開心交流。
「餐敘交流不再只出現在氣氛肅殺的商務會議上,」愛飯團會員的凝聚力,幾乎一開團便場場爆滿。
從餐廳的挑選、到由吳恩文、徐天麟、陶禮君、徐仲、許心怡等幾位美食達人擔任團主帶路,這些團主除了平常累積足夠的人脈,能藉由管道訂到口碑餐廳。 透過團主熟門熟路引薦各式料理,常帶領團員們吃到「意外的驚喜」:例如限量的主廚私房菜、均價在1,500元以上的精緻美食。除了國內全台走透透,更在四 月規劃日本大阪團,帶領團員跨出海外尋美食。
許心怡坦言,有時為顧及品質,活動餐會支出甚至大於會員付費收入。但她熱愛分享美食、集結同好的心仍絲毫不減。目前網站會員共6~700名,收入來 源除了近200名的付費會員,電子商務也是一獲利途徑。此外,由於高消費會員定位明確,因此精品、汽車等廣告收入也將視為網站維運的來源之一。
Q1. 希望提供這個社會什麼價值?希望解決甚麼樣的問題?
(1)提昇台灣整體的餐飲水準,除菜色外,重視餐廳環境、服務、佈置與客戶、(2)解決傳統訂位網站僅提供訂位,不提供詳細餐飲內容與 推薦菜單的缺點、(3)讓忙碌的現代人透過網路平台與金流,輕鬆就可以享受一流的餐飲與招待、(4)不僅是用餐,而是專業與白領階層社交與經驗分享的最佳 平台!
Q2.創業至今,你們的收穫是什麼?
我們不僅集結一群美食愛好者,更是讓愛做菜、廚藝了得的人有發揮的空間。像前不久舉辦的活動,我們邀請年僅28歲的西班牙廚師 Lorenzo,在愛飯團的廚房空間現場做菜、和團員近距離分享。不用真的跑去開餐廳、負擔額外管理責任,廚師只要專注在他的料理專長,我們提供廚師、美 食饕客能互相交流的平台。
團隊 Team
行銷顧問、編輯、助理 共 4人。
公司服務 Project
愛飯團是一個付費會員制網站,提供會員尊榮專屬的餐飲體驗與精品級美食購物服務,VIP會員需繳納年費可參與所有活動,一般會員可以參加體驗活動,愛飯團的服務內容包含實體活動、線上美食購物、海外活動、私人餐飲安排。
成立時間 Founded Time
2012年10月
主要用戶 user
30~50 歲、都會專業人士與白領、粉領階級。
商業模式 Business Model
VIP會員收費、線上購物、精品廣告收入